“Erba – Gastronomia leggera ad uso ricreativo” è un progetto culinario e di comunicazione integrata, che nasce nell’ambito della riqualificazione di un’area centrale della zona universitaria di Bologna, il “Guasto Village”. Erba è un ex container commerciale trasformato in cucina e vetrina di biodiversità. Un format giovane e insolito che propone un confronto tra gastronomia e botanica: piadine con impasti vegetali e cocktail realizzati con miscele botaniche.
